Ⅰ 烘焙冷卻機哪個好啊
基本上國內就是用新麥，雙麥，三麥，科麥的比較多，從名字上就看得出來他們是師出同門，都是台灣人的品牌或者台灣人在國內創立的，這類烤箱質量比純國內工廠出來的要穩定，服務也好，一般壞了就有專人來修。當然我說的是平爐，他們一般是用鐵制的底板，缺點就是升溫散溫都特別快，開爐門或者風門差別很大。如果使用的人反復開爐看的話，很容易烤壞掉。另外他們一般都不帶蒸汽功能，要有的話也別太指望用來烤法式麵包。
日本的三幸，台灣的中華電機，都是日本系的烤箱。優點是人性化，性能穩定，價格比較實惠，缺點是按鈕多（跟人性化不矛盾），材料沒有歐美的好，感覺次一點。
平爐再上一層樓就是旋轉爐了，一次性32盤。直觀的感覺就是量大，感覺分分鍾就能出貨的。實際操作的話，我只用過瑞典的Revent，裡面220度烤，箱體冰冷。中文的液晶操作界面，還能設置不同產品的烘烤條件帶記憶功能，整個就特別傻瓜。優點是穩定，最上面一盤，和最下面一盤，烤出來的成色是完全一樣的，缺點就是價格，我想中央工廠沒有50家連鎖店的規模應該是不劃算的，不排除老闆個人的喜好。對了，好像武漢皇冠有幾台這個機器，還配了一台Revent的冷卻機，大小和旋轉爐一模一樣，台車出來就能往冷卻箱裡面推，幾分鍾內全部冷卻拉出去包裝，整個效率太高。三台旋轉爐配一台冷卻箱。
Ⅱ 烘焙機器有哪些品牌
基本上國內就是用新麥，雙麥，三麥，科麥的比較多，從名字上就看得出來他們是師出同門，都是台灣人的品牌或者台灣人在國內創立的，這類烤箱質量比純國內工廠出來的要穩定，服務也好，一般壞了就有專人來修。當然我說的是平爐，他們一般是用鐵制的底板，缺點就是升溫散溫都特別快，開爐門或者風門差別很大。
如果使用的人反復開爐看的話，很容易烤壞掉。另外他們一般都不帶蒸汽功能，要有的話也別太指望用來烤法式麵包。
日本的三幸，台灣的中華電機，都是日本系的烤箱。優點是人性化，性能穩定，價格比較實惠，缺點是按鈕多（跟人性化不矛盾），材料沒有歐美的好，感覺次一點。
Ⅲ 商用烤箱什麼牌子好
商用烤箱口碑較好的有：東芝烤箱、松下烤箱、美的烤箱、方太烤箱、卡薩帝烤箱。相關介紹如下：
1、東芝烤箱：
東芝烤箱多組加熱管組成，可以根據食物的不同，能上、下火分開控制，控溫准確。
東芝烤箱可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。比如360度旋轉烘烤功能就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發揮廚藝的空間。
2、松下烤箱：
松下烤箱有著小烤箱不能實現的功能。嵌入式烤箱，烤麵包、蛋糕，可在烤箱上下層之間選擇，烤整雞、整鴨。
使用起來靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。
3、美的烤箱：
美的烤箱的功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。
4、方太烤箱：
方太烤箱可以沒有下發熱管不用上下獨立控溫。烤箱內部右側有熱風循環可做餅干酥類，但用風爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。
5、卡薩帝烤箱：
卡薩帝烤箱容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。
Ⅳ 想買個光波爐,能烤東西做烘焙的不知道怎麼選注意什麼
如果你想能烤東西做烘焙的，那麼建議你還是買烤箱吧。家庭用的買一個32升的大小就合適了，不能買太小的。
Ⅳ 專業烘焙用什麼烤箱比較好啊
現如今，很多人都無法拒絕烘培食品的誘惑，甚至每天都會食用。自從烘培食品在我國不斷發展，行業相關的烘培設備行業也得到了極大的提升，已逐漸步入成熟階段。商用烤箱是烘焙麵包店必不可少的一款設備。那麼，如何選購商用烤箱，烘焙烤箱哪個牌子好，在此向那些正想購買並且對於選擇品牌猶豫的朋友，提供一點經驗和參考。
根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標准大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對於小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。
烤箱是屬於高功率的烘烤設備，根據店鋪的用電情況來選擇不同的烤箱加熱方式。商用烤箱的加熱方式分為燃氣烤箱和電烤箱。燃氣烤箱是用液化氣或者天然氣來加熱，220V家電用控制系統的，對於用電量有限制的來說比較適用，如果對於環境要求比較高的，當地控制適用燃氣的話，則選用電烤箱。
商用電烤箱對於用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的最大功率是多少，以免買回去接不了電使用不了。
商用電烤箱的發熱材料分為：噴塗發熱管、不銹鋼發熱管、發熱絲加熱；一般低端的烤箱都會用噴塗發熱管，因為成本比較低，但也容易壞。中高端的烤箱會用到不銹鋼發熱管和發熱絲，不銹鋼發熱管歐洲使用的比較多，因為耐用發熱效率也高；發熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。
隨著技術的不斷更新，在商用烤箱的控制方式上也分為傳統的機械式旋鈕控制和電腦版的智能控制系統。電腦版的控制系統對於溫度的控制相對比較精準，也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱；如市場上的共好烤箱，帶有九段記憶菜單功能和精準的控制系統，讓烤箱逐步走向智能。
對於烘焙烤箱品牌的選擇，中高端的有三個品牌在市場上有比較高的市場佔有率。一個是三麥，烘焙設備的老品牌，也是老大哥了，市場佔有率一直較高，代表的產品就是烤箱；另一個是新麥，在營銷和線下服務做得比較好，攪拌機是主打產品；還有一個就是聖托共好，在近三年增長比較快，主打智能烤箱，讓烘焙更傻瓜，因此也收到市場上的歡迎。
Ⅵ 新手購買烤箱有什麼可以推薦的牌子嗎
可以用考啦智能電烤箱，有35L，可以烤很多東西了，烘焙蛋糕麵包也不會有焦感，而且自己做也很衛生，考啦烤箱的話它的防燙功能很不錯，自帶降溫功能，而且烤箱清潔也簡單。
Ⅶ 烘焙風爐有哪些品牌比較好，新麥和三麥太貴了。有沒有便宜實惠點的
如果是私房用的話，買個國產雜牌就可以了，兩三千的就很不錯了，如果是門店的話就買平爐，風爐適合烤的產品不多國產雜牌的風爐我也沒用過，所以好不好我也不知道，風爐有大有小的。
Ⅷ 風爐烤箱哪個適合烘焙呢
風爐烤箱適合烘培一些蛋糕，包括一些簡單的小麵包，都是比較不錯的。
Ⅸ 適合烘焙愛好者用的風爐烤箱是哪個
海氏風爐烤箱，烤出來的果乾酥脆可口，使用壽命長，果乾、肉乾、蔬菜乾都能烤。
Ⅹ 烘焙用什麼烤箱好
猛獁象的風爐還可以，風爐一般用在量大，另外不管是風爐還是平爐，都有溫度不均勻，溫差的現象，這個是正常的。
積累經驗，靈活掌握烘烤。