① 哪個國家的精釀啤酒文化最為發達
各個國家有各個國家的特色，沒有什麼「最」之說，所以，下次你聽見誰說哪國哪國酒「最好」，只喝那裡的酒，或是說哪哪進口品牌的酒「最好」，那我可以向你保證，這人要麼是個偏執狂，要麼壓根不懂啤酒。沒事兒下載個百瓶APP多吸收點酒類干貨，指不定某個場合裝逼就用上了呢。
② 精釀啤酒（啤酒屋）需要投資多少
一般要先做好投資預算，在這之前要想好選擇的設備類型、大小、選址、以及運營之後的銷售模式，做網路宣傳、推廣之類的都要考慮。
③ 國內的精釀啤酒市場目前是一個什麼情況阿市場份額大概能佔到百分之多少
根據國家統計局統計的啤酒行業相關數據，2016年1-6月，中國啤酒行業累計產量2251.6萬千升，與2015年同期產量2457.0萬千升相比，今年前六個月已減產205.4萬千升。自2014年7月以來，國產啤酒產量已經連續下降24個月。
華潤、青島、燕京等啤酒企業上半年營收均出現不同程度的下滑。盡管傳統啤酒銷售預冷，華潤、青島、燕京、珠江的中高端產品保持較高增長。以青島啤酒為例，上半年公司高端品牌產品銷量達89萬千升，已超過青島啤酒上半年全部銷量的20%。
有專家預測，精釀啤酒的市場份額未來有望由目前的0.1%提升至3%，相對於巨大的啤酒市場基數，有很大的發展空間。
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④ 想投資精釀啤酒，具體怎麼做呢
根據打算投資日產多少的設備，不同產能的啤酒設備價格會相差很大，而且也與所在的城市關系很大，經濟較發達的城市所需的成本遠超於中下城市。以日產500升啤酒設備為例，最低的投資費用在13萬元左右，加之房屋租賃裝修與人工水電，最起碼要准備20萬元左右最為基礎投資資金。
近兩年，「精釀啤酒」這個詞越來越火，選擇「精釀啤酒」這個行業的創業者也越來越多，2016年全國門店數量同比增漲230%。作為一家專業精釀啤酒設備製造商，日常接待各地客戶咨詢問題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多數客戶在開店之前，自己沒有實際釀造過啤酒，信息多數是上網查到的。有的說不到5毛錢，有的客戶說3元左右，那麼究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢？
首先，平時門店售賣不是以容量為計量單位，均以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那麼，1斤啤酒的成本是多少呢？
現就以公司徐州市某精釀鮮啤坊所用原材料為例，簡單計算一下1斤精釀鮮啤的成本。
計算方法：
每500升黃啤所用各種原材料到店價（加上運費）+水費+電費/啤酒總量。
目前計算出來的價格是1.02元/500g，這個成本是生產直接成本。有的客戶說，那還有人工費和房租沒算，實際利潤沒有那麼高。因為各個店面的情況不一樣，如果要除去人工和房租，那就是凈利了，在這里我們只算毛利。
售價/500g-生產成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g。
從以上可以看出，1斤啤酒實際售出成本是1.5元。徐州市區本地黃啤零售價格7.9元/斤，實際上均以會員價出售。按會員價充200元送60元，大約是7.7折，會員價格是6.08元/斤，利潤是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的營業額是5000元，每天毛利潤是3765元，再減去每天房租和人工開支，基本上就是凈利潤了。
當然在實際操作過程中，有些店鋪的進貨渠道和原材料價格不一樣，會員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實際的利潤率也不一樣，這只是一個大概的演算法。
地區經濟的迅速發展，市民人均收入不斷提高，商務往來頻繁，為酒吧業娛樂市場帶來肥沃的土壤。開設一家小精釀啤酒吧投資不多，但回報卻很可觀，一是酒吧的酒水可以成倍地賺到錢；二是選擇性多，經營完全依據自己的品位和偏好。而且，小精釀啤酒吧正在慢慢地被接受，成為一種高品位休閑者的聚集地。所以，開設一家小精釀啤酒吧是名利雙收的明智選擇。
在進行選址和商圈調查時，應注意以下事項：
（1）要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。只有這樣，才能看到想看的東西，才能看到對方真實的一面。
（2）一定要在該啤酒吧內消費感受一下服務質量和出品質量。
（3）要做多次不同時段的考察，才能正確掌握對手的真正優點在哪裡，哪個時段的客源最多，對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊。
（4）對方經營手法、宣傳手法、近期的促銷活動等情況。
（5）對方的價格與裝修風格、員工的工資等情況。
如何經營一家小啤酒吧，存在很多需要考慮的問題，首先一個問題就是，你是否適合經營酒吧。從經營的角度來講，酒吧是提供服務和飲品並以贏利為目的的一個經濟實體，所以服務和飲品是酒吧兩個主要層面上的產品。經濟學上講，經營者都應該是理性的，即以實現利益最大化為目標。贏利是酒吧作為一個經濟實體存在的目的，但經營管理酒吧又不能絕對地以單純追求利潤為目的，這可能是經營一家餐館和經營一家酒吧的區別所在。精釀啤酒吧經營者應該具備的六項基本素質：
1、必須喜歡啤酒吧和與之適應的生活
要經營好一家小啤酒吧，首先必須喜歡酒吧，並能適應酒吧的生活方式。如果只是偶爾去過一兩次精釀啤酒吧，看到可觀的利潤，就眼紅想要自己開上一家，而對酒吧和酒吧生活不太了解，那還是不要貿然投資，否則就會成為人生經驗的一筆學費了。
有這樣一個故事：三個老人要去一家店，他們一個叫財富，一個叫成功，還有一個叫愛，但主人只能請其中的一個人，最後主人決定請「愛」，令人驚奇的是，那兩個老人也跟著進來了。最後的答案是：有了愛，財富和成功是可以同行的。反之，選其中的哪一個也只能是單打一。因為愛能夠給人智慧和力量。
2、必須具備以下個人品質和特點：
1）親和力和個人魅力。一個酒吧老闆給客人的印象應該是一個經歷很多、有許多故事的人，有很強的親和力，友善、容易親近人；個性鮮明，具有個人魅力，有很好的記憶力和理解力。男人在他的面前沒有壓力，女人也很有安全感；具有良好的服務心態和把握全局的能力，能化解矛盾，善解人意。
2）敢於面對挫折。生意場上有挫折是在所難免的，關鍵在於經營者是否能敢於面對挫折，從中吸取經驗教訓，勇往直前。一個無法面對挫折的人，是無法成就事業的。
3）具有挑戰精神。經營者在面臨新挑戰的同時，也表明面臨新的進步和機遇。所以，具有挑戰精神的經營者，會抓住每一次挑戰機會，全力以赴，贏得勝利。
4）講求誠信。做生意最講究信用，失去信用就很難在生意場上立足，沒有信用的經營只能失敗。
3、喜交朋友
作為一家酒吧的老闆，應該喜歡結交朋友。交流或者交際是一種能力。它可能是天生的，也可能是後天學來的。要想成為一個成功的酒吧老闆，就必須掌握這種能力。只有這樣，才會有更多的朋友認可你、喜歡你的小酒吧。北京三里屯南街有家酒吧，面積不大，位置也不好，但是來這里消費的客人卻非常多，究其原因是老闆有很強的交流和溝通能力。老闆在和每一個客人見面時，都打一個招呼或是送上一句簡單的問候，處處用心、恰到好處。來過酒吧的客人，離開時總有一種不夠盡興的感覺，總想和老闆再聊上幾句，成為老闆的朋友。這樣的酒吧，生意怎麼能不好呢！
4、個人閱歷豐富且對酒吧知識精專酒吧經營者應該是雜家和專家。所謂雜家，就是指老闆的個人經歷要豐富，具有豐富的人生閱歷和經驗、有很多的趣聞和故事的老闆，才會有吸引客人喜歡的魅力。酒吧來自於西方，但又不完全同於西式酒吧。地域、氣候特點和文化、消費習慣的差異，決定了酒吧的內容和形式。作為酒吧的主人，也應該是熟知中西文化；並且善於從中西文化的差異中找出酒吧與中國人的消費習慣、消費喜好的結合點，從而確定酒吧開設的形式和經營的內容。所謂專家，並不要求在某個方面做得很精，達到技術層面，你哪怕是懂得一點中國的書法和繪畫、寫得一手好字，或者收集到100張以上的美國藍調音樂CD、彈得一手好吉他，或者是喬丹、馬拉多納的狂熱愛好者，你就是所謂的專家。開酒吧需要的就是你的這種特長，你的興趣、愛好有可能與酒吧行業風馬牛不相及，但它絕對會對你經營酒吧起到積極的作用。
一個沒有細節和不關心細節的人是沒有吸引力和感染力的。作為酒吧的老闆，該對任何事情都抱有極大的興趣，並對生活中的諸多細節有自己的理解、分析和認識，不能隨波逐流，不能人雲亦雲。
⑤ 中國精釀啤酒市場發展有前景嗎
中國精釀啤酒市場發展是否有前景：
中國精釀啤酒市場是有發展前景，有些做的比較好的國產品牌如京A、熊貓等已經有了很高的認可度，而且上海北京各地的精釀酒吧也越開越多。
⑥ 突然間，精釀啤酒酒流行起來了，為什麼
精釀啤酒進入我國之後，在近兩年的時間突然間火了起來。各種經營精釀啤酒的店面如雨後春筍般相繼出現，對啤酒市場有一定的沖擊。那麼釀酒熊精釀就給大家解答一下為什麼精釀啤酒會如此火了起來？
資料顯示，國內啤酒的生產，在過去的30年裡，一直追求淡爽化，麥汁濃度從12%降到7%，酒精度從4.5%降到3%，啤酒的品牌無論包裝形式怎樣變化，啤酒的價格高或者低，啤酒的口感風格基本一樣，喝到嘴裡都是一個味兒。
精釀啤酒的品種多樣化，口感更是各具特色，不管是香氣襲人的小麥啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒，還是適合女孩子喝的水果啤酒，都是吸引大家喜愛精釀啤酒點。由於精釀啤酒是現場精釀、現場消費，不經過濾、不需殺菌處理，所以口味更純正、更新鮮、營養更豐富。
再者精釀啤酒文化倡導的理念是綠色、休閑、健康，而這些也正與餐飲的休閑文化不謀而合。隨著人們生活水平的提高，對物質的要求也對應的發生了變化。尤其是70/80/90後，他們對新事物的接受能力強，所以能很快的接受精釀啤酒;還有一點是因為，現在生活節奏的加快，工作壓力的加大，人們很想找個悠閑地環境放鬆下來，而精釀啤酒的休閑文化正是讓快節奏生活放鬆下來最好的調味劑，所以也是人們喜歡精釀啤酒的原因。
⑦ 國內有什麼不輸給外國精釀啤酒的啤酒品牌求推薦。
啤酒的品質與原材料、設備、工藝、釀酒師都有直接的關系，客觀的說國內的精釀啤酒的品質已經不屬於國外的啤酒，而且，還有成本優勢與時間優勢。
國內的精釀啤酒品牌很多，比較有代表性的有北京的熊貓精釀、上海的歐寶、重慶的十七門、四川的廢墟等等。
⑧ 美國精釀酒廠數量達到歷史最高，怎麼都喝起精釀了
好奇心日報的原文
根據美國精釀協會的數據，美國的精釀啤酒釀酒廠達到了有史以來最高的數字 4269 家。這對於美國的啤酒業來說簡直可以稱得上是個里程碑。
截至 2015 年年底，美國一共有 178 個地區精釀啤酒品牌（Regional Craft Brewery），1650個釀酒酒吧（Brew Pub）和2397個小型釀酒廠（Microbrewery）。
美國精釀啤酒零售的銷售額去年達到 223 億美金，同比增長 16%。按照銷售額來計算，精釀啤酒已經佔到美國整個啤酒市場的 21% 的份額，銷量佔比為 12.2%。
圖片來自 Brewers Association
歷史上，在 1873 年前後，美國啤酒釀造廠曾超過 4000 家。那時候沒有冷藏技術和便捷的運輸方法。這意味著那時候啤酒只能當地產當地銷。因此有許多地區性的小品牌不足為奇。後來儲存和物流技術的發展，帶來了全國性的大品牌如百威以及米勒。
美國精釀啤酒的發展得益於法律政策的改變。1979 年，卡特總統簽署法案放鬆了對釀酒廠硬指標的規定。在那之後，小型酒廠開始逐年增多。
另外，美國還有比較成熟的精釀啤酒協會（Brewers Association)，他們為獨立的釀酒廠做宣傳，對精釀啤酒業有一定保護作用。他們對精釀酒廠也有比較嚴格的定義：第一，年產量不能高於 1.5 萬公升；第二，酒廠不能有高於 25% 的股份被非精釀啤酒廠控制；第三，堅持四種基本原料：水、麥芽、酵母和啤酒花——所有原料的添加必須是為了增加而不是減少或稀釋風味。
其實精釀啤酒的流行背後是美國人對本地食品逐漸增長的偏愛（所謂的 Local Food Movement）。因為使用本地食材，消費者會覺得更可靠，而且因為減少了更多物流上的消耗，他們也會覺得更環保。
另外，也折射出啤酒長尾市場的多元化需求。精釀啤酒在四種原材料之外，是鼓勵口味創新的。因為產量小，在推出新口味上也比大品牌的啤酒廠更加靈活。因此相比於工業啤酒，精釀啤酒的口味選擇更加多樣化。再小眾的啤酒，因為口味和定位的獨特，都可能有一定數量的消費者。
在中國，精釀啤酒也開始變得流行。更多是因為消費者對啤酒的品質越來越看重，這也是消費升級在啤酒飲品上的體現。在北京上海，Brew Pubs（自釀自銷的酒吧）已經越來越多了；另外，一些新興的精釀啤酒品牌如熊貓精釀、高大師和萊寶也逐漸露出頭角。
⑨ 淘寶可以買到的精釀啤酒靠譜嗎
大部分不靠譜，自己摸的話估計要摸很久才能找到真精釀。淘寶買到的國外精釀，最大的問題是和在國外喝到的同品牌產品味道不一樣，主要原因是出廠日期和生產地區。很多國外精釀都是不脫酵母的，如果出廠日期比較早，再加上運輸環境（比如高溫、晃動）會使酵母蘇醒，吃掉酒液里的糖分，最後死亡。比起沉睡的酵母，死掉的酵母會影響酒液的味道；另外就是生產地區，很多國外的精釀都不是原產地生產的，很多標明「愛爾蘭」生產，其實就是馬來西亞生產。好的精釀源自於好的原料，由於氣候、土壤和種植原因，大麥、啤酒花在原產地的質量遠遠好於移植地區，因此只有真正原產地生產的精釀才好的精釀。
再來說說淘寶的國產精釀，最近這段時間聽得最多的就是熊貓精釀、嬰兒肥IPA、斑馬精釀、嶗邁原漿等，此外就是一些小眾的，像闊致青春精釀。嶗邁原漿看起來比一般的水啤濁一點，不過氣味和喝起來感覺跟水啤沒什麼差。熊貓精釀有酒神夏語林推薦，聽說還拿了融資，現在的易拉罐組合價格也很親民，買過一次易拉罐組合，有皮爾森、蜂艾、陳皮小麥等，就像廣告語說的「適合一口悶」，沒什麼味道，都很淡，不過容易入口。嬰兒肥IPA，之前是一個朋友介紹，說是高大師的爆款，淘寶的很多酒行有賣，買了一個組合，不知道是不是批次的問題（很多精釀吧的朋友也有反映），聞到的啤酒花味道很香，但是喝起來比較淡，還有一股尿騷味，確實沒有介紹的那麼好。最後提到的就是比較小眾的精釀，可能是小店或者才開始做的原因，這種店在淘寶比較難找，要慢慢地淘，我個人是每個點沒喝過的，只要對上眼，就買一瓶試試；這里比較推薦闊致青春精釀，第一次買是在淘帝國IPA的時候，翻了幾頁才看到的一家新店，店裡就三個酒品（到現在還是只有三個），價格比熊貓、高大師那些都貴不少，不過包裝還挺有逼格，就買了一組賭酒來試試。嘗完三個口味，感覺很驚艷，雖然價格貴，但是喝第一口就覺得對得起這個價，跟普通的水啤和那些假精釀完全是兩碼事。其中闊的牛角尖推薦有國外精釀經驗的嘗試；無畏是入門的第一選擇，香氣撲鼻、容易入口、很順、苦度適中。
⑩ 什麼是精釀啤酒德國慕尼黑精釀啤酒是怎麼釀造出來的
精釀啤酒其實到現在也一直沒有一個統一定義，國內國外各有說辭。有人從飲用方式上區別，說當你喝下一杯意猶未盡，且願去「聞」、去「品」的啤酒就是精釀啤酒；另一種說法呢，是不加大米玉米等輔料的就叫精釀啤酒；還有人說小型酒產生產的小批量啤酒就叫精釀啤酒。其實我倒覺得這幾種說都不太准確或是不全面，真正的精釀啤酒會有著適合「細品」的出色口感，因為鮮釀，不適宜長期保存的特質，又一般適合於小規模生產；在生產過程中不會加入太多其他輔料，從而保證了它純正的口感，這才稱得上精釀啤酒。德國慕尼黑精釀啤酒是目前全球市場規模最大的精釀啤酒品類之一。它是採用德國1516年巴伐利亞純釀工藝一次性原濃釀造而成、不加水稀釋、不過濾，保留酵母營養物質的原生態健康啤酒。在發酵工藝與口味風格上與常見的工業啤酒都有著明顯的區別。