① 「人造肉」上市真的能緩解「豬肉荒」嗎
如果一下子上市的話，可能對咨詢顧客的理念和思想是接受不了的。
② 中國首款「人造肉」將於九月份上市，「人造肉」和普通肉究竟有何區別
其實在中國的人造肉上市之前，美國已經率先上市了人造肉，所以這也不算最新鮮的發明了。人造肉和普通肉最大的區別大概就是它的組成成分了吧。
我們都知道普通的肉就是取自動物身上的肉類，不同的動物，不同的部分所取的肉都不相同，比如雞腿肉，雞胸肉的口感和營養成分就不一樣。
另外，這種人造肉的問世，對於那些素食主義者來說可就是福音了，尤其是我們國家，很多出家的和尚或者帶發修行的人都是素食主義者，人造肉可以給他們帶來更多的飲食選擇。
③ 人造肉是什麼做的
人造肉到底是什麼
是不是超市裡賣的那種午餐肉呢？其實人造肉一般分為兩種，一種就是完全跟肉沒有關系的，只是吃起來像肉的，這種肉是用大豆，豌豆等植物提取加工而成的；另外一種人造肉是動物性的，就是用動物細胞在實驗室裡面培育出來的，最後再加工成肉塊。
人造肉的發展
人造肉最早是由英國前首相丘吉爾提出來的，他就提出可以人工培育雞胸肉和雞翅膀，這樣就可以避免為了只吃這兩個部位而要殺整隻雞，造成不必要的浪費，當然了在中國整隻雞哪個部位都不會被浪費。
上世紀90年代，美國航空航天局為了開發新的食物來源，讓宇航員的飲食更加多樣化，最後在實驗室里成功培育出了一塊人造肉。
2013年世界上第一個動物性的人造漢堡肉在倫敦亮相，這塊漢堡肉由荷蘭專家花費了大約25萬歐元，才將肌肉細胞培育並加工成一塊漢堡肉的，但是口感不是很好，肉質硬，並且沒有脂肪肉汁。
現在很多公司都在研究人造肉，普遍認為未來的人造肉將與畜牧肉在口感和營養方面越來越接近，甚至某些方面超過畜牧肉。
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人造肉怎麼加工出來的
動物性人造肉
培育動物性人造肉，只需要一小塊肉，小到甚至都可以從活著的動物身上提取，提取的這塊肉裡面有幹細胞，這小塊肉就可以培育出1萬公斤人造肉。
將拿到的肌肉組織過濾，把它分成脂肪細胞和肌肉細胞，再把需要的肌肉細胞放置在培養皿中加入血清，血清會給肌肉細胞提供必要的營養物質，如氨基酸，維他命，碳水化合物等，給肌肉細胞營造一個仍然存在活體組織內的感覺，促進細胞的自然復制生長。
細胞增多後會形成帶狀，就像自然的肌肉細胞在活體組織中形成纖維，最終組織將形成像無骨肉一樣，培育這種人造肉無需基因工程，因此它不是轉基因產品，而且在人造肉的培育過程中還可以控制讓何種脂肪進入其中，使其更有利於人類健康，例如加入ω-3脂肪酸能有保護心臟的功效，是不是看起來比養一頭牛簡單多了。
植物性人造肉
植物性人造肉是模仿肉的形色和味道製造出的「肉」，肉不管是烤肉還是燒肉都有一種特殊的香味，這也是人們喜歡吃肉的原因之一，這種香味是因為肉裡面有一種特殊的物質（heme：血紅素；亞鐵原卟啉）當這種物質被加熱後就會激活內部反應產生化學物質，這種化學物質就是肉香味的來源，所以說人造肉裡面只要有這種物質就成功了一半。
科學家們發現在大豆中就有這種特殊物質，再從其它豆類中提煉出蛋白質，從蔬菜中提煉出顏色，從堅果中提煉出脂肪，把這些物質放在一起就能做出植物性人造肉來。
④ 中國研發的首款人造肉，為什麼價格比真肉還貴
「人造肉」由ImpossibleFoods公司提供，不使用肉，用大豆蛋白、馬鈴薯蛋白、椰子油和葵花籽油等製作，味道與真牛肉幾乎一樣。
一份「人造肉皇堡」的價格為5.59美元，相比真的牛肉漢堡，只高出1美元，但能減少15%的脂肪和90%膽固醇。
中國「人造肉」跟美國比起來怎麼樣?北京工商大學食品與健康學院副教授李健稱，現在美國人做的「人造肉」，在口感上、風味上、質地上，都比中國同類產品要好。
⑤ 美人造肉第一股將在中國建廠，人造肉的價格如何
自打去年開始，豬肉的價格就居高不下，其他各類肉製品的價格也在逐漸上漲。而肉類作為我國居民平常蛋白質的主要來源之一，在我國居民的飲食結構中扮演著重要的地位。而在最近有著美國人造肉第一股之稱的beyond meat公司將會在中國建廠生產人造肉。這個作為當今發展最在最前沿的人造肉公司看上了中國這一塊龐大的市場領域。
通過動物來提供等量的蛋白質，需要耗費更多的能量。而如果通過人造肉這一過程的話，將會減少許多不必要的能量損失，會有助於地球環境的改善。因為在養殖牲畜的過程中會運動以及排泄，會對環境造成一定的壓力。人造肉市場還在處於一個初步階段，它還沒有受到大量用戶的喜愛。從起步到成熟，人造肉還有新一段路要走。
⑥ 國內首款人造肉食品即將上市，會有什麼反響
近來，「人造肉」已經成了網友們熱議的話題，隨著「人造肉」的上市，各種以之為原料的食品也開始多了起來，日前，北京工商大學食品與健康學院李健實驗室團隊和植物肉品牌Starfield合作，共同研發出了中國第一代「人造肉」產品——仿老上海鮮肉月餅的植物「人造肉」！這種「人造肉」月餅預計於9月面市。消息一出，反向各異，專家表示人造肉月餅的接受程度可能較低！
究竟「人造肉」是什麼肉？中國人會買賬嗎？國產人造肉啥特點？ 從5個層面全方位高度模擬動物肉
美國時間8月8日，原本僅在57家門店試水的漢堡王「人造肉」漢堡廣受好評，漢堡王將這款「不可能的皇堡」推廣到全美7000多家門店。
8月13日，美國最大豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司宣布，將推出一系列以大豆為基礎的素肉產品，包括大豆漢堡、肉丸、香腸和肉餡等「Pure Farmland」系列產品，並即將開始銷售。
不僅取得了良好的反饋，人造肉在美股市場也是表現不俗。今年5月2日，美國「人造肉」上市公司Beyond Meat登陸美國納斯達克股票市場，比爾·蓋茨、推特聯合創始人比茲·斯通，以及演員萊昂納多·迪卡普里奧等多位明星投資人對其青睞有加，其股價在當天收盤時上漲163%，創下金融危機以來納斯達克市場最牛IPO表現。
在中國，受國產人造肉即將上市的消息影響，人造肉概念股也出現持續漲勢。本周以來，東寶生物、雙塔食品均出現漲停行情，哈高科、四環生物等跟漲。而自5月以來，雙塔食品股價已累計上漲100%。
⑦ 人造肉和真的豬肉有什麼區別
食用並沒有太大的區別。人造肉和豬肉人造肉分成兩種，第一種就是和「素肉」一樣，由大豆等植物蛋白加工而成。另一種，就是利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員以氨基酸、糖、油脂等物質喂養幹細胞，讓肉慢慢長大。據說靠這種方式生產的肉，口感和真的肉沒有差別。人造豬肉是荷蘭科學家研究培育出來的一種「人造浸水豬肉」，生產這種肉的初衷是希望避免動物被宰殺的命運，完全出於人道主義設想的。這種肉的生產方式是通過從活豬體內提取細胞，然後再放入其他動物製品的肉湯內，在肉湯內生成肌肉組織。然而，這種肉至今還沒有人品嘗過，但是科學家堅信未來一定會量產。
人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，相信很多人和我一樣沒有食用人造肉的想法，因為始終覺得人造肉不安全。個人覺得在人造肉沒上市之前大家對人造肉比較感興趣，但是人造肉在上市後也會像用大豆蛋白做出來的人造肉一樣石沉大海。
⑧ 被稱為「美國人造肉第一股」的是哪個廠商
被稱為「美國人造肉第一股」的是Beyond Meat這個廠商。
Beyond Meat成立於 2009 年，這家以素食漢堡聞名的公司此前一共獲得過7200萬美元的融資，投資人眾多，比較熟悉的有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧（小李子）、美國最大的肉類生產商Tyson Foods（也是肉類生產商投資人造肉企業的首例） 以及穀物製造商通用磨坊。
Beyond Meat的主要工廠位於密蘇里州，但它已經在加州埃爾塞貢多建立總部和研發中心。2011年，這家公司獲得風投公司Kleiner Perkins的投資，這也是Kleiner Perkins首次對食品初創企業投資。
(8)什麼上市公司做人造肉擴展閱讀
「美國人造肉第一股」將在中國建廠：
美國當地時間9月8日，人造肉廠商Beyond Meat宣布將在中國浙江建廠，標志著其成為第一家在中國建廠的海外人造肉廠商。
據了解，Beyond Meat的工廠位於臨近上海的浙江嘉興經濟技術開發區，將負責生產Beyond Meat品牌的人造雞肉、人造牛肉和人造豬肉等產品。預計Beyond Meat將在數月內進行試生產，並於明年初開始實現全面生產。
⑨ 國內「人造肉」投資機會在哪食品飲料行業
人造肉的范疇，包括肉類的替代食材及其食品。主要分為兩種：
其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白製成（也包括進一步加工的產品，比如熱狗，漢堡，香腸之類），富含大量的蛋白質和少量的脂肪。這種人造肉又有傳統型和新型之分。傳統型除植物基原料以外，還包含動物相關的原料，如雞蛋或明膠。新型素肉完全由植物性原料生產，不需要任何動物相關的原料，且新型素肉口感比傳統型素肉更接近真肉。這是因為新型純素肉採用了極為復雜的生產工藝，添加了通過發酵技術從植物中提取的血紅蛋白和粘合劑，可以模模擬肉的口感，帶來與食用真肉相似的體驗。
另一種是利用動物幹細胞進行生產，也稱養殖肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質培養動物幹細胞，人工誘導分化，製造出人造肉。這種人造肉，又稱為「潔凈肉」、「培育肉」或「非屠宰肉」，較前一種更少見。這樣培育出來的肉製品和傳統肉製品一樣。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和雙塔食品公司已相繼宣布研發出養殖肉，Memphis Meats稱其養殖牛肉的生產成本為每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本較高。
由於幹細胞生產成本高，目前尚未進行商業化應用，市面上的產品以第一類為主。本報告只關注第一類產品的市場狀況。
人造肉行業特徵
「人造肉」市場仍處於初級階段，但未來市場發展空間大。
「人造肉」成本較高、產能有限，加之目前消費者偏好傾向於正常肉類食品，「人造肉」短期不太可能取代真正肉類。隨著更多公司進入該行業以及成本下降，「人造肉」將對肉類生產鏈產生長遠影響。
以植物蛋白為原料的素食類產品市場需求逐漸增加，成為健康飲食發展的一大趨勢。國內消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大市場規模，疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業的成功經驗，該市場未來空間很大。
北美和亞太地區將會是人造肉市場的關鍵地區。
美國是世界上人均動物肉類消費量最高的地區,肉類是食品行業中最大的類別，而人造肉類在美國的家庭普及率只有2%。人造肉作為動物肉類的替代品，該市場在北美地區很有發展潛力和投資價值。
同樣的道理也適用於亞洲。盡管亞洲歷史上，牛肉並不作為主食，但隨著中產階級的崛起,特別是在中國，牛肉消費一直在上升。此外，亞洲不斷增長的人口和對蛋白質的消費偏好不僅僅限於牛肉，還包括豬肉和海鮮等，這將給人造肉市場的發展帶來不錯的機遇。
「人造肉」廣闊的市場前景除了體現在巨大的市場規模外，還體現在「人造肉」行業較小的市場競爭上。目前，全球范圍內，進行人造肉生產的企業屈指可數。
世界人造肉行業集中度相對較高，隨著人造肉公司的上市，引發了又一輪市場競爭。從地區上看，目前人造肉的生產基地主要集中在美國地區和中國地區。
總的來說，全球人造肉市場是一片藍海。企業要想在此市場中取得競爭優勢，有兩大問題需要克服，一是成本問題，受制於當前技術水平的限制，人造肉的生產成本居高不下，大規模量產還有很長的路要走；二是文化問題，盡管素食主義者、動物保護者們大力提倡，但讓消費者接受人造肉依然有一定的難度，遑論部分或完全取代動物肉，這主要是由於人造肉的生產和研發涉及倫理道德問題，以及人造肉和動物肉的固有差異（比如色香味和營養成分的差異）。
以上內容節選自《恆州博智（QYResearch）信息咨詢 |人造肉市場分析報告》
⑩ 在人造肉的市場上，國內第一個吃螃蟹的企業是誰他現在發展得怎麼樣
在人造肉市場上，金字火腿應該就是第一家了。金字火腿，他們一直聲稱自己這次推出的植物肉產品所有成分來自於植物，主要的原料是從大豆，豌豆，小麥中提取的植物蛋白，人造肉現在是一種流行趨勢，記者人造肉的東方盡量實現，也有很多的企業逆勢而上，實現股市的逆襲。人造肉的最近兩年內的快速發展，不僅與歐美地區的素食主義以及節能環保相關，也與亞洲經濟快速發展引發的肉類資源消耗相關，但其他的背景是素食與環保兩大文化在歐美地區成為一種逐步合流的符號。
畢竟從前有人嘗試過人造月餅的時候，眾人稱人造肉的口感，真的口感還是有一定差別的，想要完全接到人人也需要一定的時間。而且從另一個層次上找尋到肉的價格比較貴，花高昂的價格是多少？能否實現普及還需要很多的時間成本